Тюменцам рассказали, как не отравиться грибами
![Тюменцам рассказали, как не отравиться грибами](https://www.nashgorod.ru/attachments/93f799db7eb42b7ae1f63594f124e237b019e2b6/store/fill/780/440/fe7bcd44639d0959c9f1fed464c90c068a589dd1e0824b744d6a5e82789f/cep-3708755_1280.jpg)
Роспотребнадзор по Тюменской области дал несколько рекомендаций о том, как собирать и готовить грибы.
В ведомстве напомнили, что ядовитых грибов приблизительно 25 видов, так что собирать лучше только известные грибы. Кроме того, специалисты не советуют покупать дряблые, переросшие, поврежденные личинками и плесенью грибы, а также собирать грибы, которые растут вдоль дорог, так как они могут приобретать токсические свойства. Купленные или собранные грибы при приготовлении грибных консервов необходимо замачивать в холодной воде с добавлением соли, а также несколько раз промывать. Варить их рекомендуется не менее двух-трех раз, сливая воду и заливая чистой водой. Специалисты не рекомендуют укупоривать банки с грибными консервами металлическими крышками, для этого лучше подойдут полиэтиленовые крышки или пергаментная бумага. Заготовки нужно обязательно стерилизовать.