Пельмени не варю, а жарю: рецепт из Кореи

Поразительно вкусные пельмени получаются, если их не варить, а жарить. Сделаем по корейскому рецепту в считанные минуты! Тесто замесим сами, оно самое обыкновенное, на муке, воде и соли. Начинка тоже проста: фарш из индейки, растительное масло, соевый соус, лук, петрушка, морковь. Приправы берем на свой вкус, но по классическому рецепту нужна острая сухая аджика, белый молотый перец и соль. Кроме того, понадобится одно яйцо. Тесто замешиваем как обычно и пока оно отдыхает займемся начинкой. В одной миске смешаем фарш, нарезанный лук, морковь и специи. Масло раскаляем и ошпариваем нашу начинку прямо в миске. Все снова перемешиваем и ставим пока в сторону. Достаем тесто, раскатываем, формируем отдельные пельмени. Раскладываем начинки — кладите побольше, так будет вкуснее. Перемещаем пельмени на сковороду, чуть поджариваем, затем заливаем водой и закрываем крышкой и просто ждем, пельмени приготовятся сами.