Самые вкусные кексы - мандариновые. Я готовлю их на яичных белках и сливочном масле с добавлением молотого миндаля

А пробовали вы когда-нибудь мандариновые кексы? Если нет, то знайте, что Новый год – это как раз тот период, когда их следует попробовать. В нашей статье мы рассмотрим рецепт приготовления таких изделий.

Что нужно мандариновых кексов?

Для приготовления потребуется:

• 1-2 мандарина;
• 1 столовая ложка мака;
• 6 яичных белков;
• 85 грамм сливочного масла;
• 120 грамм молотого миндаля;
• 200 грамм сахара;
• 75 грамм муки;
• пудра сахарная (требуется для украшения);
• 1 чайная ложка масла (требуется для смазки форм).

Приготовление мандариновых кексов в домашних условиях

Мы начнем приготовление с предварительного нагрева духовки до 200 градусов.

Смажьте формы размягченным маслом. Далее натрите корку мандаринов на терке. У вас должно получиться примерно две столовые ложки тертой корки. Затем выжмите мандарин, чтобы получить еще две столовые ложки сока.

Взбейте белки с сахаром до крупных пиков. В миску добавить сок, цедру, мак, перемешайте и оставьте на несколько минут. Растопите масло в кастрюле на огне и продолжайте готовить, пока оно не станет коричневым.

К маку с соком и цедрой добавьте растопленное масло, взбитые белки, муку, а также молотый миндаль. Аккуратно перемешайте ложкой массу. Смазанные формы маслом заполните тестом. Выпекайте в течение двадцати минут при температуре 200 °C. Готовые изделия посыпьте пудрой.