Корейские блюда могут снижать уровень сахара и холестерина в крови человека: исследования ученых
Стройность уже перестала быть культом, но по-прежнему остается одним из ключевых признаков здорового организма. Лишний вес – бич современников. Сладкие блюда помогают пережить стресс, а фастфуд позволяют уложиться в жесткие рамки рабочего графика. Но из-за этого на боках постепенно нарастает жир. Есть ли спасение?
Азиатские рекомендации
Исследователи из Сеульского университета провели небольшой кулинарный эксперимент. Для него специалисты набрали 54 человека с ожирением и разбили на две контрольные группы. А затем в течение месяца кормили блюдами американской и корейской кухни. Каждый прием пищи соответствовал всем медицинским нормам, чтобы утолить голод и дать энергию для выполнения каждодневных обязанностей. Привет из США оказался губительным, из-за него повысились:
- уровень сахара;
- холестерин;
- давление;
- масса тела.
В то же время традиционный для Кореи рацион показал выдающиеся результаты. Среднее снижение уровня холестерина в наблюдаемой группе составило 10 %. Также упало количество глюкозы, ушла часть лишних килограммов. Да и чувствовать себя добровольцы стали получше. Как и почему это работает?
Любимая пища
На вершине списка лучших блюд – кимчи. Особым образом квашенная капуста, приправленная красным перцем, активирует пищеварительную систему и дарит организму витамины.
Второе место занял пибимпап, настоящий комплексный обед из риса с овощами и яйцом.
Можно ли рассчитывать на гарантированный результат? Отнюдь! Для положительной динамики необходимо соблюдать размеры порций. В рационе корейцев меньше жирного и сладкого, но это не мешает переедать.
Кроме того, здоровье часто зависит от пищевых привычек предков. Если организм не усваивает вкусную диковинку, человек испытывает голод, а излишки откладываются в жировые валики. Названный эксперимент помог жителям Кореи, вернувшимся к родной кухне. Однако он не является универсальным, поэтому важно консультироваться с диетологами и вырабатывать индивидуальный подход к питанию!