Закуска на два укуса: чтобы нафаршировать шляпки грибов, я беру только сыр и чеснок. Гости пробуют и всегда просят рецепт
Закуска на два укуса: чтобы нафаршировать шляпки грибов, я беру только сыр и чеснок. Гости пробуют и всегда просят рецепт
Из грибов, в частности, из шампиньонов, можно приготовить много вкусных блюд, как повседневных, так и для праздничного стола. Попробуйте удивить своих гостей необычными фаршированными грибами. Это не только вкусная, но и очень красивая закуска.
Ингредиенты
Для приготовления фаршированных грибов вам понадобится:
- целые свежие крупные шампиньоны – 12 штук;
- растительное масло для обжарки – 1 столовая ложка;
- измельченный чеснок – одна столовая ложка (2-3 небольших зубчика);
- размягченный сливочный сыр – 1 пачка;
- тертый сыр пармезан – ¼ стакана;
- молотый черный перец – ¼ чайной ложки;
- сушеный лук – ¼ чайной ложки;
- молотый кайенский перец – ¼ чайной ложки;
- зелень петрушки для украшения.
Еще вам понадобится пергамент для выпечки и большая тарелка для готовой закуски.
Приготовление начинки
- Шампиньоны необходимо вымыть и каждый просушить салфеткой. Из каждого гриба осторожно вырезаем ножку. Следите за тем, чтобы шляпки остались целыми.
- Жесткие части ножек удалите, остальное мелко порежьте.
- Большую сковороду разогрейте на среднем огне, добавьте в нее растительное масло. Мелко нарезанные грибы обжариваем до тех пор, пока не испарится жидкость.
- Чеснок хорошо измельчаем, добавляем к грибам, и еще немного обжариваем. Полученную чесночно-грибную смесь отставляем и даем ей остыть.
После того как основа для начинки остынет, добавляем в нее сливочный сыр, сушеный лук, черный перец и кайенский перец, все хорошо вымешиваем. Пармезан натираем на терке и также высыпаем в полученную смесь. Начинка должна получиться очень густая.
Немного тертого пармезана можно оставить для того, чтобы посыпать им закуску перед запеканием.
Фаршируем грибы и запекаем
Перед тем как начать фаршировать грибы, включите духовку и прогрейте ее до температуры 175 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.
Маленькой ложечкой в каждую шляпку шампиньона щедро добавляем подготовленную начинку.
Заполненные шляпки помещаем на противень.
Перед тем как отправить его в духовку, каждый грибочек посыпьте сверху оставшимся тертым пармезаном.
Выпекаем наши шампиньоны в течение двадцати минут.
Готовую закуску аккуратно выкладываем на большую тарелку и каждый грибочек посыпаем свежей, мелко нарезанной петрушкой.
Готовое блюдо не только очень вкусное, но и ничем не отличается от ресторанного. Особенно такая закуска хороша для тех, кто предпочитает небольшие порции. Одной такой фаршированной шляпки хватит на два укуса.
С начинкой для этого блюда можно импровизировать.