Салат из брокколи с лимонной заправкой. Вкусное блюдо для любого стола
Салат из брокколи с лимонной заправкой. Вкусное блюдо для любого стола
Кто не любит вкусно поесть? Таких людей я еще не встречала. Своих домочадцев стараюсь всегда баловать какими-то интересными новыми блюдами. Недавно узнала рецепт салата, который, конечно же, поспешила приготовить, чтобы в очередной раз порадовать своих родных. Мои старания все оценили. Делюсь секретами приготовления.
Брокколи – вкусно и полезно
А салат действительно очень интересный. Отличный выбор для барбекю, да и не только. Брокколи со сливочно-лимонной заправкой сочетается просто великолепно.
Честно говоря, несмотря на то, что я очень люблю готовить, эту капусту для себя я открыла относительно недавно. Но она сразу же смогла покорить мое сердце. Хрустящая, вкусная, а главное – полезная. Нужно только знать, как правильно приготовить. Но в этом нет ничего сложного.
Чтобы быстро головку разделить на соцветия, переверните ее, держа рукой за ножку, и разрезайте параллельно ей ножом сверху вниз. После этого брокколи желательно на некоторое время залить холодной подсоленной водой. Это поможет капусте сохранить свой пикантный вкус и текстуру.
Необходимые ингредиенты
А теперь готовим салат. Для начала ингредиенты. Ничего особенного – все эти продукты вы сможете приобрести в любом супермаркете. А понадобятся вам 2 головки свежей брокколи, морковь, яблоко, 1/2 луковицы (я использую фиолетовую), 1/2 чашки пекана, 1/2 стакана сушеной клюквы. Для заправки: по 1/2 стакана сметаны и майонеза, 2 столовые ложки сока лимона, 1/2 столовой ложки сахара, по чайной ложке соли и черного молотого перца.
Рецепт приготовления
Продукты готовы? Можно приступать. В глубокой миске смешайте брокколи, тертую морковь, порезанные яблоко и лук.
Добавьте пекан и клюкву. При желании ягоды можно заменить изюмом. Тщательно перемешайте.
В отдельной емкости смешайте майонез, сметану, лимонный сок, сахар, соль и перец. У вас должна получиться густая однородная масса.
Добавьте подготовленную заправку в салат и перемешайте перед подачей на стол. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!
Напоследок хотелось бы отметить, что этот салат прийтись по вкусу должен даже самым привередливым гурманам. В сочетании его компонентов каждый сможет найти то, что ему нравится. В общем, на любом столе такое блюдо станет достойным украшением, а хозяйка однозначно услышит в свой адрес немало комплиментов.
Кстати, лично для меня к этому салату и вовсе готовить ничего не надо. Он получается не только вкусным, но еще и сытным. А если еще и поэкспериментировать… К примеру, кукурузу добавить или грибы… Ну, это дело вкуса. Дерзайте!