Чизкейк брауни с двухцветной карамелью: готовить нужно долго, а съедают его быстро (рецепт на 12 кусочков)

Сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом карамельного чизкейка брауни. Готовится он долго, но зато вы получаете комплименты от всех, кто его съедает в один присест. Так что потраченного времени десерт стоит.

Несколько предварительных моментов

Ингредиенты, которые будут приведены ниже, рассчитаны на 12 кусочков чизкейка. Подготовительные работы составят около получаса, а на само приготовление чизкейка уйдет приблизительно час. Дополнительное время – около трех часов. Так что всего на этот десерт понадобится 4 с половиной часа. Да, кажется, что это очень много. Но вы и ваши близкие будете довольны.

Ингредиенты

Что нам понадобится для приготовления чизкейка?

Можно приготовить десерт брауни самим. Но поскольку чизкейк и так делать довольно долго, то лучше всего взять смесь для брауни. Сейчас такие пакеты с сухой смесью делают многие производители и их можно приобрести в супермаркете. Поэтому возьмите один пакет для брауни.

• 1 пакет брауни (250-300 грамм).
• 3 яйца.
• 1 столовая ложка холодной воды.
• 400 грамм карамели.
• 150 грамм сгущенного молока.
• 250 грамм мягкого сливочного сыра.
• Полстакана чашки белого сахара.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.
• 1 стакан шоколадной глазури.

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром дно формы для выпечки.
2. В небольшой миске смешайте пакет смеси для брауни с 1 яйцом и водой. Выложите в смазанную жиром форму. Выпекайте 25 минут.
3. Растопите карамель со сгущенным молоком на медленном огне в чугунной кастрюльке или котелке. Часто помешивайте и нагревайте, пока смесь не станет однородной. Отлейте отдельно приблизительно треть стакана этой карамельной смеси и вылейте остальное на еще теплый, запеченный, покрытый корочкой брауни.
4. В большой миске взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль с помощью миксера до однородного состояния. По одному вбейте яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Вылейте смесь со сливочным сыром поверх карамельной смеси на брауни.
5. Выпекайте чизкейк в течение 40 минут. Охладите прямо в форме.
6. Когда десерт полностью остынет, осторожно выньте его из формы. Нагрейте оставшуюся карамельную смесь и выложите на чизкейк. Полейте шоколадной глазурью.

У нас получился плотный мусс-чизкейк с карамелью, а внизу – брауни. Если вы добавите сверху еще орешков или арахиса, то смело можете называть такое угощение «Сникерсом»! Десерт отличается интересной игрой вкусов и текстурой.

А брауни внизу – это вязкий бисквит с сильным вкусом шоколада. Что у нас выходит в итоге? Сладость и терпкость, нежность и плотность – такое сладкое точно займет первое место в вашем меню!