Красные кексы с сырной глазурью - мой коронный десерт. Каждый, кто видит их на столе, норовит скорее попробовать

У каждой хозяйки есть свои любимые, проверенные годами рецепты приготовления блюд. Моя семья отлично знает, что у меня это десерт. Они просто обожают, когда я готовлю сливочные красные кексы с сырной глазурью. А когда в дом приходят гости, то и они с большим удовольствием лакомятся данным десертом. Предлагаю и вам научиться их делать.

Список продуктов

Когда у меня есть свободное время и желание побаловать домашних, я отправляюсь в магазин за продуктами, чтобы приготовить свой фирменный десерт. Для него понадобится:

• Сахарный песок - полтора стакана.
• Сливочное масло - половина пачки.
• Столовый уксус - половина столовой ложки.
• Пахта - один стакан. Если не найдете, то купите обезжиренный кефир.
• Куриные яйца - две штуки.
• Какао-порошок - четыре-пять столовых ложек.
• Пищевой краситель красного цвета - одна чайная ложка.
• Ванилин - щепотка.
• Пищевая сода - одна чайная ложка.
• Пшеничная мука - два стакана. Я обычно беру высшего сорта.
• Соль - одна чайная ложка.
• Сыр или сметана - для верха кексов.

Довольная, с покупками я возвращаюсь домой и отправляюсь на кухню, чтобы приготовить десерт.

Рецепт приготовления

В первую очередь я всегда включаю духовку, ведь она должна быть хорошо разогретой, когда мы будем ставить в нее сливочные кексы. Готовлю я их в специальных формочках. Если у вас их нет, то обязательно приобретите. Смазываем формы для кексов небольшим количеством сливочного масла. Сливочное масло необходимо заранее достать из холодильника, чтобы оно было размягченным. В глубокой тарелке смешиваем половину пачки масла и сахарный песок, затем все перемешиваем.

Обычно я делаю это с помощью миксера. Взбиваемая масса становится легкой и пушистой. В небольшой кастрюле смешиваем яйца, пахту или кефир, пищевой краситель и ванилин.

Некоторые люди не любят запах ванилина, в таком случае можно просто не добавлять данный ингредиент. А вместо него можно взять мускатный орех или корицу. Попробуйте все варианты и выбирайте тот, который больше всего понравится вашим близким. Также в кастрюлю необходимо добавить соду. Для этого положите ее на столовую ложку и погасите небольшим количеством уксуса. После этого выливайте в основную массу. Теперь постепенно добавляем муку и все тщательно перемешиваем. Осталось добавить соль и какао-порошок. Снова все перемешиваем. Масса приобретает коричнево-красный цвет. Выкладываем тесто в формочки.

Ставим в духовку. Время приготовления - до 25 минут. Верх остывших кексов украшаем взбитой с сахаром сметаной или сливочным сыром, можно и другой крем взять, какой вы любите.

В заключение

Кексы получаются такие красивые, что непременно хочется взять добавку. А вкус у них нежный, как бархат! Почаще балуйте своих родных интересными десертами!