Врач-диетолог посоветовала летом есть холодные супы и отказаться от жареного
Врач-диетолог клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского университета Наталья Пугачева посоветовала летом есть холодные супы и отказаться от жареного, информирует агентство городских новостей «Москва».
— Идея холодных супов просматривается в различных кулинарных культурах. Наша традиционная окрошка, польский свекольник, литовский борщ, гаспачо, летний минестроне — везде, где бывает жарко, люди придумали давно и летние супы тоже. В них много овощей — как вареных, так и сырых, много разной зелени и нежирной заправки — от молочной сыворотки и кефира до простой воды, — отметила она.
Также она рекомендовала добавить в рацион молодой картофель. По ее словам, в нем еще не так много крахмала, но запасов кальция, аскорбиновой кислоты достаточно. Пугачева подчеркнула, что теплое время года лучше отказаться от тяжелой жареной пищи. Она напомнила про фразу «забудь про сковороду летом». Специалист добавила, что лучше отдать предпочтение отварной птице, легким сырам, свежим овощам, зелени и фруктам.
Читайте также: Все забыли про диету: чем питались москвичи во время самоизоляции