Марта Стюарт рассказала, как приготовить идеальный рис за несколько минут: секрет в луке

Я всегда варила рис по рецепту, так сказать, предков: промыла, залила водой и вари себе. Но оказывается среди шеф- поваров существует целая культура приготовления риса. Марта Стюарт в одном из интервью поделилась секретами приготовления риса. И главным секретным ингредиентом оказался лук.

Советы от повара

Марта Стюарт поведала собственные секреты приготовления риса и заметила, что на это уходит буквально несколько минут. Сама Марта готовит его исключительно с луком, любым, будь то лук-шалот или обычный репчатый.

Еще один важный подготовительный этап - промывка риса, чтобы удалить лишний крахмал. Затем его нужно слегка обжарить с луком до тех пор, пока рис не приобретет прозрачный цвет.

Соотношение воды и крупы стандартное: два стакана воды на один стакан риса. Во время приготовления старайтесь почаще взбивать рис вилкой, чтобы не слипался.

Несмотря на то что рис является классической крупой и всегда есть в кладовых каждой хозяйки, однако готовить его тоже нужно уметь, иначе из вкусного легкого гарнира вы рискуете получить странную слипшуюся массу.