День кваса и три рецепта окрошки
Окрошка хороша тем, что готовится быстро и легко, освежает в жаркую погоду и насыщает, даёт чувство сытости.
И три авторских рецепта нам удалось украсть! Они под катом!
РЕЦЕПТ №1. СЫРНАЯ ОКРОШКА С ХРУСТЯЩИМИ СУХАРИКАМИ
Это рецепт, который считается польским - сырная окрошка с хрустящими сухариками.
Для 2-ух порций понадобится:
Вареный картофель – 2 шт
Твердый сыр – 30 г
Белый хлеб – 3 ломтика
Пучок зеленого лука
Сметана – 2-3 ст.л.
Квас – 800 мл
Способ приготовления:
Шаг 1. Варим картофель, превращаем хлеб в гренки. Режем на кубики и подсушиваем на сухой сковороде так, что хлеб хрустел.
Шаг 2. Картофель чистим и режем красивыми кубиками. Сыр, лучше всего пармезан – трем на мелкой терке. Лук нарезаем колечками.
Шаг 3. Наливаем квас в глубокую тарелку и перемешиваем со сметаной. Достаточно 2-3 столовых ложек. После добавляем туда нарезанные картофель, сыр и лук. Теперь лучше всего поставить все в холодильник на 10 минут.
Шаг 4. Перед подачей не забудьте посыпать хрустящие сухарики. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ №2. ГРИБНАЯ ОКРОШКА С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Вареный картофель – 2 шт
Вареная морковь – 1-2 шт
Свежие огурцы, редис и зеленый лук
Сваренные вкрутую яйца – 2 шт
Соленые грибы – 120 гр
Горчица, перец, укроп и сметана – для соуса
Квас – 500-700 мл
Способ приготовления:
Шаг 1. Сваренные картофель и морковь нужно очистить и нарезать кубиками. Свежие огурцы нарезать также. Редис порежьте тонкими кружочками, а лук мелко порубите.
Шаг 2. Теперь приступим к самому интересному. Отделите желток от белка в сваренных вкрутую яйцах. Белки нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Желтки разотрите в отдельной посуде, добавьте горчицу, перец, мелко рубленный укроп и сметану. Смешайте нужно до однородной массы.
Шаг 3. Промойте соленые грибы, положите на бумажное полотенце, чтобы подсушить. Если грибы крупные – можно порезать.
Шаг 4. Поместите все ингредиенты в глубокую посуду и перемешайте. Добавьте холодный квас. Затем заправьте горчичным соусом и еще раз перемешайте. Сверху посыпьте зеленый лук. Горчично-грибная окрошка – готова, наслаждайтесь!
РЕЦЕПТ №3. ОСВЕЖАЮЩАЯ ОКРОШКА С КЛАССИЧЕСКИМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ
Нам понадобится для 1-ой порций:
Картофель – 100 г
Колбаса вареная – 60 г
Свежие огурцы – 1 шт
Яйца – 1 штуки
Квас – 400 мл
Укроп и зеленый лук
Способ приготовления:
Шаг 1. Картофель и яйца нужно отварить и очистить.
Шаг 2. Картофель, яйца, колбасу и огурцы нужно нарезать кубиками. Зелень порубить. Все ингредиенты перемешать. Если хотите, можно подсолить.
Шаг 3. Раскладываем готовый «салат» по глубоким тарелкам, заливаем холодным квасом. Добавляем ложечку сметаны и украшаем зеленью. Bon appetite!
Как видите, этот рецепт сразу же предлагает вам место для творчества. Вместо вареной колбасы можно взять отварную курицу, говядину или даже охотничью колбаски. Кроме свежих огурцов можно еще использовать редис. А яйца можно не измельчать со всеми ингредиентами, а только разрезать вдоль на две части. Но этот базовый рецепт хорошо всегда иметь в голове и варьировать в зависимости от того, что есть у вас под рукой.
Всё! Слава окрошке! Холодникам слава! ????
И три авторских рецепта нам удалось украсть! Они под катом!
РЕЦЕПТ №1. СЫРНАЯ ОКРОШКА С ХРУСТЯЩИМИ СУХАРИКАМИ
Это рецепт, который считается польским - сырная окрошка с хрустящими сухариками.
Для 2-ух порций понадобится:
Вареный картофель – 2 шт
Твердый сыр – 30 г
Белый хлеб – 3 ломтика
Пучок зеленого лука
Сметана – 2-3 ст.л.
Квас – 800 мл
Способ приготовления:
Шаг 1. Варим картофель, превращаем хлеб в гренки. Режем на кубики и подсушиваем на сухой сковороде так, что хлеб хрустел.
Шаг 2. Картофель чистим и режем красивыми кубиками. Сыр, лучше всего пармезан – трем на мелкой терке. Лук нарезаем колечками.
Шаг 3. Наливаем квас в глубокую тарелку и перемешиваем со сметаной. Достаточно 2-3 столовых ложек. После добавляем туда нарезанные картофель, сыр и лук. Теперь лучше всего поставить все в холодильник на 10 минут.
Шаг 4. Перед подачей не забудьте посыпать хрустящие сухарики. Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ №2. ГРИБНАЯ ОКРОШКА С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
Вареный картофель – 2 шт
Вареная морковь – 1-2 шт
Свежие огурцы, редис и зеленый лук
Сваренные вкрутую яйца – 2 шт
Соленые грибы – 120 гр
Горчица, перец, укроп и сметана – для соуса
Квас – 500-700 мл
Способ приготовления:
Шаг 1. Сваренные картофель и морковь нужно очистить и нарезать кубиками. Свежие огурцы нарезать также. Редис порежьте тонкими кружочками, а лук мелко порубите.
Шаг 2. Теперь приступим к самому интересному. Отделите желток от белка в сваренных вкрутую яйцах. Белки нарежьте кубиками и добавьте к остальным ингредиентам. Желтки разотрите в отдельной посуде, добавьте горчицу, перец, мелко рубленный укроп и сметану. Смешайте нужно до однородной массы.
Шаг 3. Промойте соленые грибы, положите на бумажное полотенце, чтобы подсушить. Если грибы крупные – можно порезать.
Шаг 4. Поместите все ингредиенты в глубокую посуду и перемешайте. Добавьте холодный квас. Затем заправьте горчичным соусом и еще раз перемешайте. Сверху посыпьте зеленый лук. Горчично-грибная окрошка – готова, наслаждайтесь!
РЕЦЕПТ №3. ОСВЕЖАЮЩАЯ ОКРОШКА С КЛАССИЧЕСКИМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ
Нам понадобится для 1-ой порций:
Картофель – 100 г
Колбаса вареная – 60 г
Свежие огурцы – 1 шт
Яйца – 1 штуки
Квас – 400 мл
Укроп и зеленый лук
Способ приготовления:
Шаг 1. Картофель и яйца нужно отварить и очистить.
Шаг 2. Картофель, яйца, колбасу и огурцы нужно нарезать кубиками. Зелень порубить. Все ингредиенты перемешать. Если хотите, можно подсолить.
Шаг 3. Раскладываем готовый «салат» по глубоким тарелкам, заливаем холодным квасом. Добавляем ложечку сметаны и украшаем зеленью. Bon appetite!
Как видите, этот рецепт сразу же предлагает вам место для творчества. Вместо вареной колбасы можно взять отварную курицу, говядину или даже охотничью колбаски. Кроме свежих огурцов можно еще использовать редис. А яйца можно не измельчать со всеми ингредиентами, а только разрезать вдоль на две части. Но этот базовый рецепт хорошо всегда иметь в голове и варьировать в зависимости от того, что есть у вас под рукой.
Всё! Слава окрошке! Холодникам слава! ????