На Ставрополье планируют строить теплицы для выращивания улиток

Уникальное производство виноградной улитки на ферме «Улиточный сад», созданной в прошлом году в рамках экспериментального проекта на базе КФК Артема Храмова в Предгорном муниципальном районе, в скором времени начнут расширять.

Условия в новых теплицах создадут не менее идеальные, чем в ходе первого эксперимента. Тогда, чтобы получить первый урожай, маточное стадо улиток поместили в теплицу размером 1000 кв. м, в которой поддерживалась постоянная температура воздуха 15-16 градусов и высокая влажность.

По итогам первого сбора урожая в хозяйстве получено 6 тонн мяса улиток – это около 350 тысяч штук. В текущем году привезли 2 тонны маточного стада средиземноморской улитки из Ливана. Их будут разводить в идентичной теплице отдельно от местных особей, рассказали  SK-NEWS.RU в краевом минсельхозе

Первых ставропольских улиток уже поставляют в московские рестораны, где деликатес пользуется спросом. Кроме того, экоферма занимается сбором муцина (слизи) улитки для нужд эстетической медицины. Также хозяйство планирует реализацию мальков маточного стада.