В основе имбирное печенье, а начинка из тыквы. Вкусные батончики к кофе или для перекуса

Этот сезонный десерт доставит вам насказанное удовольствие! Ваши домашние непременно полюбят мои восхитительные тыквенные батончики. Я использую для их приготовления самые доступные ингредиенты. Подаю к кофе или в качестве перекуса. Рецепт очень прост. Делюсь!

Ингредиенты для теста

Для приготовления теста я использую:

• Имбирное печенье – две чашки.
• Сахар-песок – две столовые ложки.
• Несоленое сливочное масло – одну треть стакана.

Ингредиенты для начинки

Понадобятся:

• Сливочный сыр – 230 грамм.
• Сахарный песок - полстакана.
• Яйца – 3 шт.
• Экстракт ванили – две чайные ложки.
• Пюре тыквы - одна чашка с четвертью.
• Сметана – одна треть стакана.
• Корица – полторы чайных ложки.
• Гвоздика (измельченная) – одна четверть чайной ложки.
• Мускатный орех (молотый) - одна четверть чайной ложки.
• Имбирь (молотый) - одна четверть чайной ложки.

Из чего сделать штрейзель?

Для приготовления посыпки я использую:

• Овсяные хлопья – полстакана.
• Коричневый сахар – полстакана.
• Корицу – одну четверть чайной ложки.
• Универсальную муку - одну четверть стакана.
• Несоленое масло - одну четверть стакана.

Что понадобится для подачи?

Нужны (на выбор):

• Сахарная пудра – полстакана (по желанию).
• Глазурь (готовая, любая) – полстакана.
• Сливки взбитые – одна чашка.

Шаг №1. Подготавливаем духовку

Прежде всего я разогреваю духовку до 165 градусов. Выстилаю форму для выпечки пергаментом. Края бумаги должны свисать со всех боков противня. Это поможет свободно ее удалить.

Шаг №2. Как сделать тесто?

Смешиваю в миске предусмотренные в рецепте ингредиенты (имбирное печенье, сахарный песок и несоленое топленое масло).

Они должны полностью перемешаться. Вдавливаю смесь в дно подготовленной формы. Отправляю в духовку. Запекаю в духовке в продолжение десяти минут.

Шаг №3. Подготавливаю начинку

Действую так:

1. Перемешиваю в миксере сливочный сыр и сахарный песок до однородной массы.

2. Добавляю яйца по одному. После каждого добавления тщательно взбиваю.

3. Добавляю экстракт ванили, пюре тыквы, йогурт, молотую корицу, гвоздику, мускатный орех и имбирь. Продолжаю взбивать, пока ингредиенты полностью не смешаются.

Шаг №4. Выливаем начинку на основу

Достаю противень из духовки, выливаю начинку на теплую основу. Отставляю в сторону.

Шаг №5. Создаем штрейзель

Мои действия:

1. В миске средних размеров смешиваю овсяные хлопья, коричневый сахар, молотую корицу, универсальную муку.

2. Измельчаю в блендере охлажденное масло (можно сделать это при помощи вилки).

3. В результате продукт должен стать похожим на крошку (крупную). Созданным штрейзелем равномерно посыпаю поверхность начинки.

Шаг №6. Выпекание

Разогреваю духовку до 180 градусов. Выпекаю тыквенные батончики в продолжение 45 минут. Через полчаса выпекания их следует прикрыть листом алюминиевой фольги.

Шаг №7. Остужаем

По истечении положенного времени готовые батончики остужаю на решетке в продолжение одного часа. После того как они остынут, отправляю угощение в холодильник. Здесь они должны постоять как минимум в течение трех часов.

Шаг №8. Подача

Остывшие батончики нарезаю в форме 12-16 брусков.

Сбрызгиваю их глазурью (можно посыпать сахарной пудрой) и подаю. Сопровождаю угощение взбитыми сливками. Наслаждаемся!