Сметанное тесто для пельменей

Пельмени - любимое блюдо сибиряков и не только. Их готовили и готовят в огромных количествах. Делается это традиционно зимой, так как их можно уложить на доски и вынести на холод. Мороз за окном крепчает, а это означает, что пора приступать к любимому занятию. Хочу поделиться с вами рецептом теста на сметане. Оно после варки слегка бархатистое, во вкусе чувствуется еле уловимая кислинка, да и работать с ним одно удовольствие )