Сворачиваем килограмм мяса в сочный рулет: подаем как нарезку и основным блюдом с гарниром

Мясной рулет с сочной начинкой из обжаренных с луком грибов и сыра имеет все шансы стать любимым блюдом не только семьи, но и гостей. На приготовление уходит совсем немного времени, а получившиеся в результате блюдо можно подавать и нарезкой, и с гарниром. На килограмм мяса (в нашем случае это свиной ошеек, но вполне можно взять и другое) потребуется 200 граммов грибов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 граммов любого твердого сыра, 5 веточек укропа, соль и перец кладем по вкусу.

Мясо отбиваем потоньше, посыпаем перцем и солью, оставляем пока в стороне. Теперь обжариваем на сковороде мелко нарезанные шампиньоны и лук, перемешиваем их в глубокой миске с зеленью — это будет наша начинка. Ее мы выкладываем на мясо равномерным слоем и заворачиваем мясо рулетом. Перевязываем бечевкой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Этот рулет останется вкусным и в охлажденном виде, поэтому его будет уместно подать на стол и в качестве нарезки.