50% фальсификата: эксперты проверили качество молока в торговых сетях

Фальшивое молоко: в поддельных образцах, которые можно встретить на прилавках в магазинах, молочный жир замещают дешевым растительным.

Цены на молоко тоже не дают россиянам покоя. И особенно обидно, что зачастую под этим названием производители имеют в виду совсем иной продукт.

Проверки выяснили, что пять из десяти упаковок вообще не содержат молочных жиров, а значит должны стоять на других полках и по другой цене. Подробности у корреспондента МИЦ «Известия» Линара Гинатуллина.

С кухни только потянуло ароматом вкусного завтрака, а Роман уже тут как тут. Его мама считает, что залог продуктивного дня у ребенка — это правильный и полезный завтрак — каша, обязательно на молоке. Но чтобы было полезно — к выбору молока нужно подойти ответственно. Полина не доверяет промышленным производителям. Покупает только фермерское.

«Точно не возьму самое дешевое. Потому что нормальный продукт столько стоить не может. Стали покупать белорусское молоко. Нравится качество и срок годности не такой большой. Что говорит о качестве», — говорит Полина Альтукова.

А специалисты Роскачества утверждают, что купить фальсифицированную молочную продукцию на прилавках магазинов практически невозможно. После проведенного анализа сделали вывод — 99% молока в стране натуральное.

«Математические расчеты нам показали, что молочного жира, не хватает буквально на 1%. Для производства той продукции, которая имеется в обороте, а это значит что 1% фальсифицирован растительными жирами, не заявленными в маркировке», — поясняет представитель Роскачества Наталья Завьялова.

Чтобы рассчитать долю некачественной молочной продукции на всем рынке. Нужно проделать колоссальную работу. Проверить каждый этап производства. Начиная от «коровы», транспортировки и заканчивая прилавками магазинов. Но Роскачество делает вывод просто изучив данные которые имеются в общем доступе. На рынке существует 24,9 млн тонн молочного жира. А производители изготавливают 24,96 млн тонн молочной продукции. И по мнению их аналитиков, как раз это и есть доля фальсификата на рынке.

Общественники с таким выводом согласиться не могут. Да и метод — не одобряют. По данным их последней проверки в лаборатории — пять из десяти упаковок молока в магазинах и не молоко вовсе. Явно больше, чем один процент.

«По оценке общественного контроля примерно 15%. То, что мы выявляем в социальных сетях это только вершина айсберга. Потому что-то, что происходит в социальной сфере это больницы, школы, дет сады. Там фальсификация гораздо выше», — говорит председатель СПб ООП «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.

Мы решили провести свое исследование. Привезли десять упаковок молока разных производителей в аттестованную лабораторию. И опасения общественников подтвердились. Результат тот же. Пять из десяти образцов не соответствуют нормативам — по массовой доле жира, белка и сухого обезжиренного молока.

«В этих же пяти образцах, не обнаружили молочного жира. То есть был обнаружен там жир не молочного происхождения», — говорит инженер 1 категории Светлана Гришина.

Если молочного жира в продукте вообще нет, то производитель нарушает закон. Заменять его растительным можно, но не больше чем на половину. И называть такой продукт молоком уже нельзя.