Лучше чебуреков и пирожков! Вкусная кесадилья с сырной картошкой

Кесадилья — популярное мексиканское блюдо, состоящее из тортильи (лепешки) и вкусной начинки, как правило, с сыром. Предлагаем вам аппетитный вариант кесадильи, который может заменить собой чебуреки и пирожки!

Ингредиенты для кесадильи:

• 2 крупных картофеля (300 г);
• 1/4 ч. л. соли, щепотка черного перца;
• 1/4 крупного лука (120 г);
• 6-8 полосок бекона (можно заменить ветчиной);
• 3 ст. л. консервированной кукурузы;
• 3 ст. л. консервированного зеленого горошка;
• Тортилья (18 см) — 5 шт;
• Томатный соус для пиццы;
• Сыр моцарелла;
• Масло для жарки.

Бекон и лук мелко порезать. Бекон выложить на сковороду и на среднем огне поджарить без масла (бекон сам довольно жирный). Если вы берете ветчину вместо бекона, то добавьте масло для жарки. Добавить лук, поджарить пару минут, затем добавить кукурузу и горошек, ещё протушить минуту, выключить.

Картофель отварить, помять толкушкой. Добавить поджарку. Посолить, поперчить, перемешать. Заправка для кесадильи готова!

На тортилью распределить томатный соус, выложить начинку и посыпать сыром.

Накрыть пустой половинкой тортильи.

Поджарить на масле с обеих сторон на небольшом огне.

Сыр внутри расплавится и смешается с остальными ингредиентами — это очень вкусно и просто!