Курица в 2 шага. После жарки тушим в сливках, и мясо становится нежным как паштет

Тушеная в нежном сливочно-грибном соусе курица идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничной встречи с друзьями. Тонкость в том, что именно по этому рецепту у нас курицу никто раньше и не пробовал готовить: это давно проверенный и тщательно хранимый секрет блюда турецких поваров, за которым неизменно выстраиваются очереди в дорогих отелях. Но на самом деле повторить рецепт по пошаговой инструкции будет легко и дома, притом никаких сложных ингредиентов и вовсе не потребуется.

Ингредиенты: 6 куриных окорочков, 300 миллилитров сливок, пучок петрушки, 1 столовая ложка муки, 4 зубчика чеснока, 250 граммов грибов, 2 большие луковицы, сливочное и растительное масло, соль, перец, копченая паприка. Переходим к рецепту. Курицу солим, перчим и посыпаем паприкой с обеих сторон. На сковороде распускаем сливочное масло, добавляем немного растительного масла и обжариваем курицу до хрустящей золотистой корочки. Затем снимаем в строну. На ту же сковороду добавляем мелко нарезанный чеснок, следом лук. Обжариваем на огне чуть ниже среднего 5 минут. Затем тонкими пластинками нарезаем на сковороду шампиньоны и помидоры.

Солим, перчим, можно добавить немного сушеного базилика, но это уже опционально. Перемешиваем и жарим все вместе еще 7 минут. Теперь всыпаем к смеси муку (она нужна просто для того, чтобы соус стал чуть более густым), вливаем сливки и через 2 минуты возвращаем в соус жареную курицу. Делаем огонь слабым и под крышкой томим птицу 20 минут. Мы рекомендуем подать это блюдо без гарнира. Свежего хлеба будет вполне достаточно.