Сеульский стартап заявил о скором выпуске веганских суррогатов сыра для США

Сеульская стартап Armoured Fresh планирует выйти на рынок альтернативного белка в США в 2022 году с ассортиментом веганских сыров на основе миндального молока. Об этом 4 января сообщило сетевое издание GreenQueen. Компания, являющаяся дочерним брендом разработчика пищевых технологий Yangyoo, выпустит растительные ломтики чеддера, кусочки моцареллы, «кубический сыр» и сливочный сыр. Armoured Fresh планирует освоить весь рынок альтернативных молочных продуктов, включая йогурты и мороженное. «Мы хотим охранять и защищать здоровье людей, охраняя и защищая окружающую среду и животных. Мы делаем твсе для устойчивого развития, для продовольственной безопасности и для нашего будущего. Нам удалось сделать супер веганский сыр, который превосходит по питательной ценности любого из наших конкурентов без ущерба для вкуса. Мы будем продолжать расширять технологические возможности, исследования, разработки и инновации, чтобы вывести на рынок веганские продукты, достойные спроса», — заявил генеральный директор Armored Fresh Эндрю Ю. Ожидается, что новые веганские сыры компании будут представлены на выставке CES 2022 в Лас-Вегасе в январе 2022 года. Напомним, по прогнозам, к 2025 году рынок веганского сыра составит $4,5 млрд. Armoured Fresh не будет единственным брендом веганского сыра на миндальном молоке. Хотя, в основном стартапы используют кокосовое масло (например, Violife и Aldi).