Капустняк на копченостях

Как приготовить капустняк с квашеной капустой и копченостями:

Ребра порежем и зальем 2,5л воды. Варим их 30-40 минут.

Картофель порежем кубиками. Сало и лук мелко порежем.

Обжарим на сале лук.

Добавим в сковороду смалец, потом капусту. Если капуста очень кислая, то промоем ее холодной водой и отожмем. Помешивая, будем жарить капусту 5 минут. Потом добавим 1-2 половника бульона и пусть себе тушится-варится на маленьком огне 30 минут.
В бульон всыпаем промытое пшено, дадим ему повариться 5 минут и добавляем картофель. Картофель варим 15-20 минут.

Добавляем уже готовую капусту. Дадим закипеть и подержим на огне 5 минут. Посолим капустняк по вкусу. Посыплем зеленью. Поперчить капустняк можно в тарелке.

Капустняк с квашеной капустой и копченостями готов. Приятного аппетита!