Почему не получился домашний майонез: эти 2 ошибки совершают почти все кухарки

Многие кухарки говорят, что приготовить домашний майонез порой проще, чем сходить за ним в магазин, но при этом не у всех это получается.

Часто в миске вопреки ожиданиям плещется мутновато-желтая жидкость, хотя по рецепту должна была получиться густая и воздушная масса. В чем ошибка?

Ошибки кухарок

Майонез не получится если:

используются холодные ингредиенты – они должны быть только комнатной температуры;

взбивать яйцо с маслом нужно неподвижно до тех пор, пока не образуется эмульсия, с этого момента можно перемещать блендер в массе в любой плоскости.

Для приготовления потребуется:

1 яйцо;

1/3 ч.л. соли;

1/2 ч.л. горчицы;

1 ч.л. лимонного сока;

150 мл растительного масла.

Как готовить

В колбу блендера нужно вбить яйцо, а затем добавить все ингредиенты и начинать взбивать.

Если привыкли работать венчиком, сначала нужно взбить желтки и потом лить масло и добавлять оставшиеся ингредиенты.

Помните, что нарушение технологии не позволит сэкономить на продуктах.