Куриные котлеты теперь сметают со стола как семечки: хитрость в том, что добавили стакан молока

Котлеты из курицы многие хозяйки считают суховатыми, но мы приготовим их так, что теперь котлеты будут сметать со стола как семечки. Хитрость нового рецепта для котлет повышенной сочности кроется в стакане обычного молока.

Ингредиенты: 1 килограмм куриного филе, 200 граммов лука, половина свежего батона, 200 миллилитров молока, 2 зубчика чеснока, 25 граммов сливочного масла, по 15 граммов кинзы и петрушки, по половине чайной ложки черного перца и кориандра, столовая ложка крахмала, растительное масло, соль.

Мякоть батона крошим в глубокую миску и заливаем его 150 миллилитрами молока. Ставим пока в сторону. Теперь обжариваем на сковороде лук и чеснок. Кладем к луку сливочное масло и специи, тушим все вместе пять минут на огне чуть ниже среднего.

Прокручиваем куриное филе в глубокую миску, затем туда же прокручиваем зажарку и вымоченный в молоке хлеб. Перемешиваем все до состояния однородной массы. Следом шинкуем к массе зелень, добавляем немного крахмала и оставшиеся 50 миллилитров молока. Из получившейся массы формируем небольшие котлеты. Обжариваем их с обеих сторон на заранее разогретой сковороде.

Котлеты по этому рецепту получились настолько сочными, что есть их можно и без гарнира.