КУРИНЫЕ КЛЕЦКИ

https://www.youtube.com/watch?v=4VsuuYBNSuY&t=99s

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

порций:

Куриные грудки (филе)

300 гркгшт.

Шпинат

100 гркгшт.

Яйца

1 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Мука (без горки)

4 гркгстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Паприка

0.5 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.

Нутриенты и энергетическая ценность состава 

На вес состава:  в одной порции (171 г) во всех порциях (514 г) 100 г 

Белки 61%17 г

Жиры 11%3 г

Углеводы 29%8 г

123ккал

ГИ: 13/0/88 

Узнай калорийность и вес готового блюда

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

   Как сделать куриные клецки? Да очень просто и довольно быстро. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Если нет свежего шпината, возьмите замороженный, но полностью его разморозьте и отожмите от лишней влаги. Сырые куриные яйца хорошо вымойте и обсушите салфетками.

2. ШАГ 2:

   

   Куриную грудку сполосните и обсушите. Нарежьте ее на кусочки и измельчите в мясорубке с мелкой решеткой или при помощи блендера. Переложите фарш из грудки в миску.

3. ШАГ 3:

   

   Разбейте в миску с фаршем яйцо.

4. ШАГ 4:

   

   Все посолите. Лучше всего солить крупной солью, так как мелкой можете пересолить.

5. ШАГ 5:

   

   Добавьте черный молотый перец. При желании его можно заменить на белый или зеленый разновидности.

6. ШАГ 6:

   

   Добавьте в миску нарезанный шпинат. Если берете свежий шпинат, переберите и удалите ножки. После этого опустите его на 30-60 секунд в кипящую воду, а затем сразу переложите в ледяную воду и оставьте до остывания. Выньте, отожмите и мелко порежьте.

7. ШАГ 7:

   

   Всыпьте в миску с фаршем и шпинатом муку. Ее нужно предварительно просеять от мелкого мусора, если такой имеется, и комочков муки.

8. ШАГ 8:

   

   Всыпьте в миску паприку и все тщательно перемешайте до однородной массы. Дайте постоять в течение 10 минут.

9. ШАГ 9:

   

   Лепить клецки можно и руками. Но если брать их столовой ложкой, смоченной в воде, клецки получаются очень аккуратными и практически одинаковыми. Смочите столовую ложку водой и сгребайте ею фарш к стенке посуды. Затем переложите на влажную ладонь и, подгребая ложкой, сформируйте клецку.

10. ШАГ 10:

    

    Уложите клецки на тарелку, смоченную водой.

11. ШАГ 11:

    

    В кастрюлю налейте полтора литра воды и доведите до кипения на среднем огне, посолите. Убавьте огонь до медленного и опустите клецки, стараясь, чтобы они не прилипли ко дну. И не кладите все сразу, они могут слипнуться и потерять форму. Варите на медленном огне, пока они не всплывут на поверхность. На это уйдет примерно 5-7 минут. Ориентируйтесь на свою плиту. Затем клецки достаньте шумовкой и сразу подавайте с любым гарниром или овощами и зеленью.

12. ШАГ 12:

    

    Приятного аппетита!