Куриную грудку можно не размораживать, а сразу делать котлеты. Получаются нежнее обычных

Разморозка курицы раньше всегда отнимала время, но на самом деле этот этап будет лучше и вовсе пропустить. Если сделать котлеты прямо из замороженной куриной грудки, они получатся еще нежнее обычных.

Ингредиенты: 300 граммов замороженной куриной грудки, 2 яичных белка, соль, перец, 2 ломтика ветчины, 160 граммов тертого сыра, 2 столовые ложки зеленого лука, 1 яйцо, растительное масло. Замороженную куриную грудку режем небольшими кусочками, перекладываем ее в блендер, добавляем белок, соль и перец. Смешиваем все в однородную массу.

Получившийся фарш перекладываем в обычный пластиковый пакет, или в кондитерский мешок. Разогреваем сковороду и порционно выкладываем на нее фарш, формируя большие котлеты. Сверху кладем ломтики ветчины, натираем сыр, добавляем свежий лук и разбиваем яйцо — обратите внимание, желток должен остаться целым. Очень аккуратно выкладываем остатки фарша сверху. Обжариваем котлету со всех сторон по 10 минут на среднем огне. 

Настолько сочных и нежных котлет из обычного фарша не сделать. Все благодаря замороженной грудке.