Известный повар поделился рецептом фаршированных грибов с сыром

Повар Коте Оганезов рассказал, как приготовить сочные грибочки, фаршированные сыром.

Вам понадобится:

крупные шампиньоны – 500 г;

чеснок – 3 головки;

лук – 1 шт.;

растительное масло – 2 ст. ложки;

нежирная сметана – 1 ст. ложка;

любая зелень – 1 пучок;

соль, перец по вкусу;

сыр сулугуни;

сливки – ½ стакана.

Возьмите грибы и отделите у них ножки от шапочек. После мелко нашинкуйте ножки, чеснок и лук.  

Налейте растительное масло в сковороду, положите еще туда небольшой кусочек сливочного масла. Обжарьте грибы с луком и чесноком до золотистого цвета. Переложите готовую начинку в миску и добавьте 1 ст. ложку сметаны, мелко нарезанный пучок зелени, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

В эту же сковороду добавьте еще немного масла и обжарьте шампиньоны до золотистого цвета шляпкой вниз. Добавьте в шляпки готовую начинку и накройте грибы кусочками сыра сулугуни.

Добавьте к шампиньонам сливки и воду, накройте крышку. Томите 10–15 минут.

Приятного аппетита! 

Алеся Котова. Фото: pixabay.com