От пищевого красителя-отбеливателя Е171 страдает иммунитет и генетика: в Евросоюзе запретили, а у нас?

До 2020 года добавка Е171 официально признавалась безопасной на основании того, что не всасывалась в кишечник и выводилась с продуктами жизнедеятельности.

Для чего нужна добавка

Доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФГБУН “ФИЦ питания и биотехнологии” Иван Гмошинский говорит, что пищевая добавка Е171 является красителем, благодаря ей окрашивают оболочки таблеток и капсулы для лекарств и БАДов, обычно ее используют там, где необходим чистый белый цвет продуктов, например, в жевательной резинке, кондитерских изделиях, крабовых палочках, для создания печенья, булочек, конфет. Там, где есть белый цвет, там есть и диоксид титана. За рубежом этот краситель используют чаще, чем у нас. А во Франции она даже применяется в производстве некоторых сыров.
В Европе диоксид титана широко используется и в таких продуктах, как спреды для сэндвичей, соусы, заправки для салатов, супы.

Меняется генетика

Проводились исследования на крысах, действительно добавка выводилась естественным путем, но позже было замечено, что при длительном употреблении у грызунов были проблемы с иммунной и пищеварительной системой, и еще она влияла на генетику, повреждала клетки ДНК. Также ученые отметили, что вещество может накапливаться в клетках и становиться причиной развития рака.

Разные мнения

Евросоюз хочет отказаться от использования диоксида титана в пищевой промышленности в рамках предосторожности.
Великобритания же не поддержала решение Евросоюза. Они думают, что добавка не представляет опасности, поэтому ничего меняться не будет. Такого же мнения придерживаются в шотландской Организации по пищевым стандартам, так как нет точных доказательств, что Е171 относится к вредным канцерогенам.
А в Северной Ирландии пошли в ногу с континентальной Европой, поддержав запрет.
В США своя продуктовая политика, и там диоксид титана не запрещают.
Франция боролась за отмену диоксида титана и добилась своего, но только для себя.

Россия

В России эта добавка пока разрешена, но находится в списке подозрительных. Белый цвет ассоциируется с чистотой и свежестью, это отличный маркетинговый ход. На белом фуд-лукизме производители пищевых товаров зарабатывают миллиарды, добавив всего один ингредиент — Е171.
Иван Гмошинский отметил, что, если отменить эту добавку, ничего страшного с продуктами не произойдет. Они просто станут не столь чисто белого цвета, к которому привыкли покупатели. Возможно, запрет диоксида титана дойдет и до России.

Ранее мы писали:
Никакого стресса: список полезных продуктов для борьбы с тревожностью. Продукты питания могут насытить организм веществами, которые способны снижать уровень стресса и тревоги. На что же обратить внимание при составлении меню?
Польза холодных продуктов: можно или нельзя? Употребление в меру холодных напитков и продуктов не повлияют негативно на простуду и тем более не спровоцируют ее появление. Об этом говорят разные наблюдения.
Ешь и молодей: какие продукты замедляют старение и помогают сохранить красоту. Список продуктов питания, которые нужно включить в рацион для продления молодости кожи.