Жарим пирожки без возни: окунаем в кипящее масло

Особенно вкусными жареные пирожки с картошкой получаются с добавлением неожиданного ингредиента — соды. Так тесто выходит удивительно пышным, а свежесть сохраняется надолго. Да и продукты для такого блюда очень просты. Тесто замешиваем на молоке, кефире, растительном масле, муке, соли и сахаре. Дрожжей нужно всего 3 грамма, соды — 4. Начинку сделаем классическую из картофеля, обжаренного лука. Можно добавить перца и других специй.

Варим разрезанную на дольки картошку, обжариваем лук и ссыпаем его в миску к картофелю. Делаем пюре и сразу добавляем к нему нужные специи. Ставим остывать, пока займемся тестом. Его вымешиваем как обычно, только добавляем чуть соды. Затем формируем пирожки, не жалея начинки. Обжаривать вкуснее всего будет в раскаленном масле.