5 веских причин добавить артишок в свой рацион: полезные свойства этого недооцененного овоща
Артишоки - одни из самых неоцененных видов овощей. Зелёные травянистые шишки не сильно пользуются популярностью у многих людей, а ведь зря - они могут отлично вписаться в любой рацион, в том числе для похудения. Артишоки содержат много питательных веществ и пищевых волокон, при этом имеют низкую калорийность. Дорогие читатели, не забывайте подписываться на канал, чтобы первыми узнавать обо всех новостях в мире здорового образа жизни. Ниже рассмотрим 5 основных полезных свойств артишоков и возможно благодаря им, вам захочется добавить этот овощ в свой рацион. Артишоки содержат вещество под названием силимарин, помогающий улучшать синтез желчи в печени, что помогает лучше защищать ее от воздействия токсинов. Также, исследование 2021 года показало, что хлорогеновая кислота, содержащаяся в артишоках, помогает защищать клетки печени и даже восстанавливать повреждённую хрящевую ткань в суставах. [1] Стоит отметить, что так как артишоки обладают желчегонным свойством, употребление их в пищу может быть ограничено людям с желчекаменной болезнью. Артишок, как и другие виды овощей содержит большое количество пищевых волокон, которые необходимы для нормальной моторики кишечника, регулярного стула и комфортного пищеварения в целом. Ещё один плюс артишоков - содержание в них полисахарида инулина, который является пребиотиком - пищей для полезных бактерий нашей микрофлоры кишечника. Клетчатка, о которой упомянул выше, способствует не только улучшению процессов пищеварения, но и способствует нормализации уровня сахара в крови. Еще одним положительным свойством для здоровья сердечно-сосудистой системы является высокое содержание калия в овоще. Некоторые исследования показали, что у населения с более высокой частотой потребления артишоков были более низкие показали количества сердечно-сосудистых заболеваний. [2] Это может быть обусловлено влиянием артишоков на снижение уровня плохого холестерина и нормализации давления. Все исследования и ссылки оставлю в закрепленном комментарии под статьей. Благодаря входящим в состав артишоков ряда флавоноидов - рутина, лютеолина, кверцетина, галловой кислоты и других, этот овощ обладает антиоксидантами свойствами. Они помогают нейтрализовать действие свободных радикалов, сохранять молодость и бороться с воспалениями. [3] Эти зелёные травяные шишки богаты органическими кислотами, антиоксидантами, калием, содержат фосфор, кальций, натрий, магний, а также витамины группы В, С и фолиевую кислоту. Как употребляют? Молодые артишоки можно добавлять свежими в салат и в качестве украшений блюд. Их готовят на гриле, жарят, тушат, запекают, отваривают, добавляют в пироги и делают из них супы-пюре. Поэтому, если вы ни разу не пробовали артишоки и не знаете как их готовить, не стоит переживать - можно найти огромное количество вкусных рецептов приготовления этих необычных овощей. Пицца с артишоками А вы пробовали артишоки? Какие блюда нравятся больше всего? Обращаю ваше внимание, что статья носит ознакомительный характер и не является призывом к действию. Обратите внимание: Зимние полезные травы. Друзья, надеюсь статья была для вас интересной и полезной. Спасибо, что вы со мной! Еще по теме здесь: Спорт и здоровье. Источник: 5 веских причин добавить артишок в свой рацион: полезные свойства этого недооцененного овоща.