Когда убирать капусту: сроки и признаки зрелости для всех видов

Сроки уборки белокочанной капусты зависят от многих факторов (регион, погода, условия участка, уход и т.д.), но больше всего – от сорта.

В зависимости от сроков созревания все сорта и гибриды белокочанной капусты относятся к одной из четырех групп:Ранние сорта белокочанной капусты используют для потребления в свежем виде.

Среднеспелая применяется для приготовления пищи, заготовок на зиму и недолгого (около 3 месяцев) хранения. Для зимнего хранения оставляют среднепоздние (срок хранения – 5-6 месяцев) и поздние (не теряют своих вкусовых качеств в течение 8-9 месяцев) сорта капусты.Как по внешним признакам определить, что белокочанная капуста созрела и ее можно убирать?