Цветная капуста с овощами превращается в питательный рулет
Полезная цветная капуста с овощами точно понравится взрослым и детям. Хотя надо признать, что некоторые гости будут только рады от капусточки нос воротить. Как же поступить? Неужели отказаться от столь интересного и вкусного рецепта? Разумеется, не стоит. Попробуй приготовить нежный рулет из капусты, который наверняка удостоится только высших похвал.
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ОВОЩАМИ
Начинку для такого капустного рулетика можно менять по желанию. К примеру, если хозяйка дома переживает о том, что вкус блюда будет недостаточно сытным. Это легко исправить. К овощам можно добавить мясную составляющую. Например, обжаренное куриное филе или ветчину. Не лишним будет какой-либо сыр или зелень.
Капустный рулет
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РУЛЕТА
- 400 г цветной капусты
- 4 яйца
- 3 ст. л. муки
- 1 ч. л. куркумы
- соль по вкусу
- пучок укропа
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
- 300 г замороженных овощей
- 200 г творожного сыра
- 2 зубчики чеснока
- прованские травы
- соль
- перец
Овощи в этом рецепте — это основная составляющая начинки. Еще одним отменным вариантом может стать микс курицы, грибов и сыра. Обжарь куриное мясо с любимыми грибами, добавь к ним сыр и заворачивай капустный рулетик. Получится максимально полезно и действительно вкусно.
Цветная капуста с овощами: витаминный микс для прохладной осени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Подготовь все ингредиенты, так как на готовку такого рулета из капусты не понадобится много времени. Всё будет происходить в довольно быстром темпе. По желанию этот рулет можно готовить даже на завтрак или на работу с собой. Цветную капусту раздели на соцветия и отвари в подсоленной воде, добавив куркуму.
- Капусту нужно варить около 10 минут. Тем временем подготовь яйца. Их необходимо разделить на желтки и белки. Желтки слегка взбей до образования пены и добавь к ним мелко нарезанный укроп. Белки нужно взбить до белых пиков.
- Отварную капусту остуди, а затем измельчи блендером до состояния пюре. Капустное пюре нужно влить к взбитым желткам и хорошенько размешать. Затем постепенно добавляй белки, аккуратно размешивая их лопаткой. Так же осторожно добавь муку. Возьми неглубокий противень для выпечки, застели его пергаментом и смажь растительным маслом. Корж из цветной капусты нужно выпекать 20 минут при 200 градусах.
- Отварную капусту остуди, а затем измельчи блендером до состояния пюре. Капустное пюре нужно влить к взбитым желткам и хорошенько размешать. Затем постепенно добавляй белки, аккуратно размешивая их лопаткой. Так же осторожно добавь муку. Возьми неглубокий противень для выпечки, застели его пергаментом и смажь растительным маслом. Корж из цветной капусты нужно выпекать 20 минут при 200 градусах.
- Пока готовится капустное основание для рулета, есть время заняться начинкой. Обжаривай замороженные овощи на небольшом количестве масла, добавляй к ним специи, а затем и творожный сыр. Будет лучше, если овощи слегка остынут к моменту добавления сыра.
- Извлекай готовый корж из духовки и сразу выкладывай на него начинку. Быстро сворачивай корж в форму рулета, помогая себе пергаментом. Как только капустный рулетик будет готов, убирай остатки пергамента и украшай блюдо.
Вот так легко и просто цветная капуста с овощами превращается в нежнейший рулет. Сверху украшай его тонкой сеточкой майонеза, укропом, частичками чернослива или колечками оливок. Если начинка рулета будет мясной, то и верхушку можно задекорировать ломтиками сочного бекона. В общем, блюдо достойно высших похвал. Обязательно приготовь его на своей кухне.