Свинина в духовке в фольге — рецепты запеченных рульки, буженины, шашлыка, ребрышек

Вкусно запеченная свинина в духовке в фольге успешно подается и к торжественному застолью, и когда нужно накормить большую компанию в обед. Применив лучшие рецепты, можно создавать необыкновенные угощения в виде буженины, рульки, стейков или сытного полноценного блюда с гарниром.

Как приготовить свинину в фольге в духовке?

Свинина запеченная в фольге в духовке готовится почти бесхлопотно, рецептов вкусных блюд невероятное множество. Мясо хорошо сочетается со всевозможными овощами, специями и прочими добавками. Чтобы получилась сочная свинина в духовке в фольге, можно мясо заранее промариновать. Для данной цели лучше использовать жирные маринады: масляные, майонезные.

Запечь кусок свинины в духовке в фольге и получить румяное и сочное блюдо можно, запечатав края мяса: кусок обжаривают со всех сторон на раскаленной сковороде.

Сделать блюдо с гарниром можно одновременно запекая мясо с овощами, грибами.

Рулет готовится несколькими способами: из отбивных, жирной корейки с прослойкой или из щековины. Наполнить его можно травами, специями, грибами, орехами. Буженина из свинины в фольге в духовке Запеченная буженина из свинины в фольге – вкуснейшее блюдо, благодаря которому можно с уверенностью забыть о магазинной колбасе. Готовится закуска не хлопотно, важно не передержать его в духовке, чтобы не пересушить. Для маринадной смеси можно применить смесь французской горчицы с майонезом и простыми специями. балык – 800 г;

чеснок – 6-10 зубков;

французская горчица – 2 ст. л.;

майонез – 3 ст. л.;

соль, перец, хмели-сунели. Мясо промыть и обсушить, нашпиговать чесночными пластинами.

Обмазать солью, перцем, специями и горчицей с майонезом.

Завернуть в фольгу, оставить мариноваться на 4 часа.

Запекается свинина в духовке завернутая в фольге 1 час при 190. Рулька свиная запеченная в духовке в фольге Запеченная свиная рулька в духовке в фольге – праздничное блюдо, которое требует особого внимания еще на стадии выбора основного продукта. Для идеального результата нужна свиная голень весом немного более 1 килограмма. Шкура в рульке тоже съедобная, она должна быть тонкая, светлая, без повреждений, важно ее поскоблить ножом, удалив щетину. рулька – 1,2 кг;

семена кориандра, горошки перца – по 1 ч. л.;

чеснок – 5-7 зубков;

горчица – 3 ст. л.;

пучок зелени. Рульку поскоблить, помыть, отварить в воде 20 минут.

Охладить голень, нашпиговать чесноком, натереть раздавленным перцем и кориандром.

Обмазать горчицей.

Фольгу сбрызнуть водой, выложить зелень, сверху рульку, запечатать.

Запекать 2-2,5 часа при 180. Шашлык в духовке из свинины в фольге Свинина запеченная в фольге станет спасением для тех, кто соскучился по пикнику. Шашлык выходит ароматным, вкус его приближен к блюду, приготовленному на углях. Нанизывают кусочки на деревянные шпажки, а, чтобы они не рассохлись при запекании, их нужно выдержать в воде четверть часа. В фольге шашлык запекается 15 минут, остальное время кусочки подрумяниваются открытыми. свиная шея – 2 кг;

сало – 500 г;

лук – 4 шт.;

соль, перец; кориандр, сухой базили4.

Лимонный сок – 4 ст. л. Мясо порезать небольшими кусками, посолить, поперчить, приправить кориандром, базиликом.

Выложить в миску, пересыпать рубленным луком и полить лимонным соком.

Оставить мариноваться на 2 часа.

Застелить решетку фольгой, духовку прогреть до 220.

Нанизать мясо на шпажки, чередуя с салом.

На фольгу выложить слой лука, распределить заготовки с мясом, накрыть фольгой.

Запекается свинина в духовке в фольге 15 минут, убрать лист, допекать 30 минут или 15 под грилем. Свиные ребрышки в фольге в духовке Запеченная свинина с картошкой в фольге в духовке – сытное полноценное блюдо, в котором горячее готовится одновременно с гарниром. Дополнить состав можно овощами, уместным будет маринованный лук, из приправ — тимьян, паприка и кориандр. Ребра нужно заранее промариновать с солью, перцем и лимонным соком, чтобы размягчить волокна и ускорить процесс запекания. ребрышки – 1 кг;

картошка – 1,5 кг;

лук маринованный – 1 шт.;

чеснок – 4 зубка;

лимонный сок – 2 ст. л.;

сметана – 3 ст. л.;

сушеные травы, соль и перец черный. Порезанные порционно ребра сбрызнуть соком, обсыпать специями, рубленным чесноком, посолить, оставить на 3 часа.

Картофель порезать дольками, притрусить сухими травами и паприкой, добавить сметану, посолить, перемешать.

В фольгу выкладывают картофель, лук, ребра, запечатывают сверток.

Запекается свинина с картошкой в духовке в фольге 1,5 часа при 200 и с открытым конвертом еще 15 минут. Свиной рулет в фольге в духовке Безумно вкусный рулет из свинины в духовке в фольге можно готовить из разных вариантов мяса, выбор зависит от того, какой жирности нужен результат. Самый простой и бесхлопотный вариант приготовления отменного блюда – сделать отбивные и наполнить закуску специями, травами, ветчиной или грибами с сыром. свиные отбивные – 8-10 шт.;

ветчина – 500 г;

соль, перец, горчица;

розмарин – 3-4 веточки. Тонкие отбивные плотно распределить на отрезе фольги, посолить, приправить специями.

Выложить тонкие слайсы ветчины.

Свернуть рулетом, обмазать горчицей, выложить пару веточек розмарина., запечатать конверт.

Запекается свинина в духовке в фольге 1-1,5 часа при 190. Стейк из свинины в духовке в фольге Чтобы запеченные свиные стейки в духовке в фольге получились сочными, куски нужно замариновать минут на 20 и запечатать все стороны на сковороде. Готовится блюдо не очень долго, зависит от толщины стейков. В конце приготовления сверток нужно распечатать, чтобы образовалась аппетитная корочка, для этой цели идеально подойдет гриль. стейки – 4 шт.;

лук – 1 шт.;

винный уксус – 2 ст. л.;

мед – 1 ст. л.;

соль, перец, орегано, розмарин. Стейки натереть солью, специями, обмазать смесью меда и уксуса.

Оставить мясо мариноваться на 30 минут.

Раскалить сковороду и обжарить каждый кусок со всех сторон по 1 минуте.

Выложить мясо в фольгу, сверху распределить кольца лука, запечатать конверт.

Запекать 35 минут и под грилем 10 минут. Гармошка из свинины в духовке в фольге Свинина с помидорами и сыром в фольге, запеченная в виде гармошки – восхитительно вкусное праздничное блюдо. Его можно разрезать на необходимое количество кусков, чтобы каждому гостю досталась лучшая порция с наполнением. Важно выбрать хороший сыр с приятным вкусом, дополнить можно тонкими кружками ветчины. балык – 1-1,2 кг;

помидор – 2 шт.;

ветчина – 150 г;

сыр – 100 г;

майонез, горчица с зернами – по 3 ст. л.;

соль, перец, сушеные травы. Мясо порезать на порции, не дорезая до конца.

Натереть весь кусок солью, специями, обмазать майонезно-горчичной массой, оставить на 30 минут.

Заполнить надрезы пластинками сыра и ветчины и кружками помидоров.

Завернуть в фольгу, запекать 40-60 минут. Свинина с черносливом в духовке в фольге Этот рецепт запеченной свинины в фольге отличается от любого другого необычным составом, а в результате и восхитительным вкусом и ароматом. Готовится блюдо в виде небольших рулетиков, наполняется вялеными сливами, орехами и сыром. Для реализации затеи понадобятся тонкие отбивные из шеи или другой жирной части. отбивные – 6-8 шт.;

вяленый чернослив – 200 г;

грецкие орехи – ½ ст.;

твердый сыр – 200 г;

соль, перец, розмарин;

яйцо – 1 шт.;

кунжут – 1/3 ст. Отбивные посолить, поперчить, приправить розмарином.

В каждую выложить по дольке чернослива, 1 ч. л. дробленных орехов и по щепотке тертого сыра.

Свернуть рулетом, обмакнуть в яйце, запанировать в кунжуте.

Выложить на лист фольги, вторым накрыть.

Запекать 30 минут, открыть сверток, допечь 15 минут. Свинина с грибами в духовке в фольге Запечь можно небольшие кусочки свинины в фольге в духовке, получится вкусное, насыщенное угощение, которое подают с легким гарниром, салатом. Для реализации рецепта подойдут любые грибы: шампиньоны, вешенки или лесные боровики. Мясо выбирают с небольшой жировой прослойкой. Каждый кусочек запекается в отдельных свертках. свинина – 1 кг;

шампиньоны – 500 г;

маринованный лук – 2 шт.;

соль, перец, сушеные травы. Мясо натереть солью и травами, выложить в фольгу.

Сверху распределить лук, пластины грибов, сбрызнуть маслом.

Запечатать конверт, запекать 40 минут при 200.