Соединяем яйца и картофель. Разбиваем внутрь и теперь у нас есть изысканный ужин

Чаще всего картофель попадает на стол в виде гарнира, но с подходящим рецептом он вполне может стать главным блюдом. Например, можно оригинально подать картошку, просто объединив ее с яйцом и доведя до готовности в духовке. Блюдо получается сытным и очень вкусным, а готовится практически само по себе.

Ингредиенты: Картофель (крупный) - 4 шт. Оливковое масло - 4 ст.л. Соль - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Подсолнечное масло - 4 ст.л. Репчатый лук - 1 шт. Шпинат - 200 гр. Соль - 0,5 ч.л. Черный перец молотый - 0,5 ч.л. Яйцо - 8 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 400 мл

1. Картофель чистим, делим каждый клубень вдоль на две части, у которых ложкой вынимаем сердцевину. Смазываем изнутри смесью оливкового масла, паприки и соли. Запекаем 30 минут при температуре 200°C на противне в духовке.

2. Мелко нарезанные лук со шпинатом обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом, после чего распределяем поджарку по каждой из половинок картофеля.  Сверху вливаем по одному яйцу, стараясь сохранить желток целым, солим, перчим.

3. Убираем противень еще на полчаса в духовку (200°C), предварительно полив картофель смесью томатной пасты и воды. Сытная и очень вкусная фаршированная яйцом картошка готова!  Приятного аппетита!