Приготовить по-настоящему ароматный суп или бульон без добавления ароматных трав вряд ли получится

Приготовить по-настоящему ароматный суп или бульон без добавления ароматных трав вряд ли получится. Именно в то время, когда их лучше добавлять, знает не каждая хозяйка. И сегодня мы раскроем основные нюансы использования свежей и сушеной зелени. А мы определим лучшие моменты для добавления.

Свежая зелень

Если вы планируете использовать при варке бульона свежую зелень, правильным решением будет добавить не измельченные листья петрушки или укропа, а твердые стебли. Для удобства стебли связывают в плотный пучок ниткой. Связка помещается в кастрюлю с бульоном за 15 минут до готовности.

Обратите внимание: Не знаете как приготовить Cуп? Теперь знаете!.

Чтобы суп или бульон получился не только вкусным, но и красивым, прямо в тарелку добавляют мелко нарезанную свежую зелень. Так он сохранит свой яркий цвет. Но если положить овощи в кастрюлю при приготовлении первого блюда, оно тут же приобретет неприятный цвет и засохнет.

Сушеная зелень

С сушеными травами дело обстоит несколько иначе. Сушеный укроп, петрушку и зеленый лук добавляют в кастрюлю исключительно при варке. Обычно за 10 минут до готовности блюда. Если добавить в блюдо сушеные травы, они просто не испарятся и не придадут вкуса и аромата готовому блюду.

Больше интересных статей здесь: Суп.

Источник статьи: Приготовить по-настоящему ароматный суп или бульон без добавления ароматных трав вряд ли получится.