Салат очень популярен в Латвии, продается в отделах кулинарии в разных вариантах: с мясом, яйцом и без. Майонез приготовим дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

картофель вареный

2 шт.

морковь вареная

1 шт.

огурцы соленые

2 шт.

горошек зеленый консервированный

½ банки

огурцы свежие

½ шт.

яблоки антоновка

½ шт.

лук зеленый

2 ст. л.

хрен протертый

½ ч. л.

Майонез

рассол

100 мл

растительное масло

200 мл

горчица

1 ч. л.

сахар

1 ч. л.

соль

½ ч. л.

перец

2 щепотки

лимонный сок

1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Отварить, очистить, нарезать овощи мелким кубиком.

Процедить горошек, водичку от него не выливать.

Смешать состав. От лука я взяла белую часть. Можно добавить еще кислое яблочко.

Заправить постным майонезом.

Перемешать, дать настояться в холодильнике.

Для постного майонеза берем рассол от горошка или фасоли.

Нужны такие добавки.

Влить растительное масло струйкой и взбивать блендером. Всыпать специи и снова взбить.

Подать салат в салатнике, украсив зеленью, листиками шпината.

Данного майонеза хватит на 2 салата.

Из оставшегося горошка приготовьте паштет-намазку:

Паштет из оливок и горошка

Быстрая соленая намазка на хлеб буквально из двух ингредиентов. 

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

горошек зеленый консервированный

½ банки

оливки зеленые

160 г

лук красный

½ шт.

чеснок

½ зубчика

оливковое масло Extra Virgin

1 ст. л.

карри

2 щепотки

каперсы

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

Продукты. С горошка и оливок слить рассол. Можно добавить каперсы.

Лук, чеснок нарезать произвольно. Соединить состав. Влить масло и всыпать карри.

Взбить до пюреобразного состояния.

Подать на гренках, хлебцах или на печенье с семечками. Вкусно макать в такой паштет картофель фри.

Хранить пару дней в холодильнике.