Восток и средиземноморье. Ресторатор рассказал, какие кухни пользуются спросом в России

Самыми прибыльными кухнями для ресторанов в России являются восточная и средиземноморская, а доход заведений в том числе зависит от наличия напитков и доступности ингредиентов.