Пирог с грушей и сыром Бри

16.01.2024 14:14

Обалденный пирог с грушей и сыром Бри! Сливочный вкус сыра и приятная сладость груши - идеальное сочетание. Вы можете готовить этот пирог с любым сыром с плесенью, какой больше любите. Тесто я решила сделать вытяжное, оно очень простое в приготовлении. Если некогда заниматься тестом, можно использовать тонкий лаваш.

Ингредиенты на пирог с грушей и сыром Бри

Форма для выпечки размером 20х30 см:

Вытяжное тесто:

200 г пшеничной муки

25 г растительного масла

100 г воды

2/3 ч.л. соли

Начинка:

50 г растопленного сливочного масла

1 яйцо

80 г густых сливок

1/4 ч.л. соли

перец

180 г сыра Бри (любой сыр с плесенью)

4 средних груши (берите покрепче)

Как приготовить пирог с грушей и сыром Бри

Вытяжное тесто

В муку добавляем растительное масло, перемешиваем.

В воде разводим соль, выливаем в муку. Собираем тесто в комок и вымешиваем около 8 минут. Тесто получается гладкое, мягкое.

Убираем тесто в пакет и отправляем в прохладное место примерно на 40 минут.

Сливочное масло топим. Смазываем форму для выпечки примерно половиной сливочного масла.

Делим тесто на 2 части. Из каждой скатываем шарик.

Рабочую поверхность немного присыпаем мукой. Тонко раскатываем тесто.

Затем начинаем растягивать тесто руками. Можно это делать на руках или на поверхности. Оно пластичное и хорошо тянется. Тесто может рваться местами, в этом нет ничего страшного.

Делим тесто на 2 части. Каждую складываем в гармошку и укладываем на противень одну часть за другой.

Раскатываем вторую часть теста, вытягиваем, разрезаем и складываем гармошкой.