Аппетитная ветчина на замену любым колбасам. Полностью натуральная, вкуснее и дешевле магазинной

Домашняя ветчина по вкусу не идет ни в какое сравнение даже с самыми дорогими магазинными колбасами. Да и готовить ее очень просто, никаких особенных приспособлений не требуется. После процесса маринования начинки ветчина делается всего три часа.

Ингредиенты: Свиная рулька: 1 шт. Нитритная соль: 11 г Хлопья чили: 10 г Мускатный орех: 3 г Чеснок гранулированный: 7 г Вода: 3 л

Приготовление: Свиную рульку очистите от пленок и лишнего жира, но кожу сохраните, она нам еще понадобится. Мясо отбейте и засыпьте нитритной солью и оставьте в холодильнике на 12 часов.

Через указанное время посыпьте рульку специями: хлопьями чили, мускатным орехом, гранулированным чесноком, перемешайте и отправьте в холодильник еще на 12 часов.

Теперь мясо выкладываем на внутреннюю сторону кожи и сворачиваем рулетом. Плотно закрываем пищевой пленкой в несколько слоев, перевязываем веревкой и отправляем в кастрюлю вариться на медленном огне 3 часа.

Затем остужаем заготовку в ледяной воде, это нужно, чтобы прекратить термопроцессы внутри. Оставляем немного настояться и можно пробовать.

 Домашняя ветчина может подаваться не только к завтраку. Крупными ломтиками ее можно нарезать и к гарниру, как главное блюдо.