Соус, который сделает любое мясо вкуснее: делаем знаменитый чимичурри за 5 минут

Латиноамериканский соус чимичурри особенно популярен в Аргентине, где его часто используют для придания вкуса совершенно любому блюду. Он идеально сочетается с мясом, а готовится всего пять минут.

Ингредиенты: 1 зубчик чеснока 1 лук-шалот 1⁄2 пучка свежей петрушки Несколько листьев свежего тимьяна 1 лимон (цедра и сок) Соль, перец Перец Эспелет 1 чайная ложка свежего орегано (или сушеного) 5 столовых ложек оливкового масла 5 столовых ложек красного винного уксуса

Приготовление: Мелко нарежьте чеснок и лук-шалот. Измельчите свежую петрушку и листья тимьяна. Снимите цедру и выжмите сок из лимона. В миске смешайте чеснок, лук, петрушку, тимьян, цедру и сок лимона. Добавьте соль, перец, перец и орегано.

Влейте оливковое масло и красный винный уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте приправы по вкусу. Дайте чимичурри выстоять около 30 минут перед подачей, чтобы ароматы стабилизировались.

Чимичурри хранится неограниченно долго. Главное, держать его в холодильнике.