Запрещённый “мясной клей” обнаружили в твороге у популярных производителей

Специалисты Роскачества исследовали творог жирностью 5% и выяснили, что продукт не может считаться качественным, поскольку содержит вещество «микробная трансглутаминаза». Рассказываем, у каких двух популярных брендов был обнаружен запрещенный “мясной клей”

Роскачество обнаружило запрещённую добавку у двух популярных торговых марок, которые производят творог. Об этом сообщила пресс-служба “РБК”.

МИКРОБНАЯ ТРАНСГЛЮТАМИНАЗА - ЧТО ЭТО?

Микробная трансаминаза в пищевых продуктах является "склеивателем", тем самым позволяет увеличить товарооборот или сократить время процесса производства продуктов. Зачастую использование "мясного клея" в каком-либо продукте и не указывается в составе. Применение данной микробы запрещено в России с 1 января 2022 года. Использование микробной трансглютаминазы неприемлемо и считается грубым нарушением.

В КАКОМ ТВОРОГЕ НАШЛИ “МЯСНОЙ КЛЕЙ”

Роскачество обнаружило запрещённый мясной клей в твороге у двух популярных производителей. Микробная трансглютаминаза была выявлена в продукции творога у торговых марок "Свежее завтра", производителем которой является ОАО "Северное молоко", и "Славянские кружева", производителем которой является ООО "Молодел". Известно, что производители нарушили закон для того, чтобы ускорить процесс производства творога.

Назначены повторные экспертизы.