Топовые летние закуски к шашлыку на даче. Сделать проще простого, но идут нарасхват

Шашлык не должен быть единственным блюдом на вашем пикнике. Даже самое вкусное мясо может надоесть. Шеф-повар предлагает три отличные закуски, которые сделают ваш выход на природу незабываемым.

1. Маринованные огурцы

Ингредиенты: 500 г огурцов Пучок зеленого лука Пучок петрушки 2-3 зубчика чеснока 3 ст л соевого соуса 2 ст л кунжутного масла 1 ч л соли 1 ч л аджики 1 ч л сахара

Способ приготовления: Положите нарезанные кружочками огурцы в обычный полиэтиленовый пакет, а затем мелко нарежьте зелень и измельчите чеснок. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, соль, аджику и сахар. Плотно закройте пакет и тщательно встряхните, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Оставьте мариноваться на 1-2 часа. Эта закуска получится необычной и вкусной!

2. Особый салат из баклажанов

Ингредиенты: 1 баклажан 1 болгарский перец 2-3 зубчика чеснока 1 морковь 1 луковица Пучок кинзы 2 ст л уксуса 3 ст л соевого соуса 1/2 ч л молотого перца 1 ст л кунжута

Способ приготовления: Нарежьте баклажан соломкой, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите. Обжарьте баклажан на растительном масле до золотистой корочки.

Болгарский перец также нарежьте соломкой и обжарьте вместе с баклажанами. В миске смешайте обжаренные баклажаны и болгарский перец с измельченным чесноком, натертой на крупной терке морковью, нарезанным полукольцами луком и кинзой.

В отдельной емкости смешайте уксус, соевый соус и молотый перец. Полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом. Оставьте салат настояться на 30-60 минут перед подачей. Начните готовить этот салат, как только поставите мясо на угли.

3. Классический итальянский салат капрезе

Ингредиенты: 3-4 помидора Моцарелла Пучок свежего базилика Соль по вкусу Перец по вкусу 1 ч л сушеного орегано 3-4 ст л оливкового масла 1-2 ст л бальзамического уксуса 2-3 зубчика чеснока

Способ приготовления: Помидоры и моцарелла нарежьте кружочками. Базилик нарвите руками на крупные кусочки. Чеснок измельчите. На тарелке выложите кружочки помидоров, чередуя их с листьями базилика и моцареллой. Посолите, поперчите и посыпьте сушеным орегано.

В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и измельченный чеснок. Полейте салат заправкой. Подавайте салат сразу после приготовления. Этот салат будет настоящим украшением вашего стола!

Все закуски можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, чтобы сэкономить время и наслаждаться процессом.