Рецепт пастилы с орехами и кунжутом - в разы вкуснее
Приветствую, друзья!
Думаю, многие полюбили такое полезное лакомство, как пастила. Можно сделать его еще вкуснее, добавив орехи или кунжут. Получается насыщенный вкус с фруктово-ореховыми нотками. Такой десерт еще и гораздо питательный.
![фрукты взяла спелые](http://mtdata.ru/u26/photoB74F/20984310270-0/original.jpg#20984310270)
Подготовка
Фрукты моют, измельчают и проваривают с сахаром. Из слив удаляют косточки, из яблок - сердцевину. Режем их на кусочки, добавляют немного воды и сахар. Если фрукты очень сладкие, то сахар можно не класть. Если требуется добавка сахара, то кладут из расчета 80 - 200 г на 1 кг фруктов. Я положил 80 г - более чем достаточно.
![Воды надо мало добавлять, можно чуть подождать, чтобы фрукты сок пустили, тогда и вода не нужна.](http://mtdata.ru/u26/photo8F7B/20207383119-0/original.jpg#20207383119)
Проваривают до размягчения.
Время проваривания зависит от степени созревания фруктов. Лучше брать яблоки или сливы одинаковой спелости, тогда они одновременно размягчатся. В противном случае при пюрировании могут оставаться грубые части.
Орехи (грецкие) обжаривают и немного измельчают ножом. Кунжутное семя тоже прокаливают на сковороде до золотистого цвета. Так вкуснее.
Приготовление
Готовую массу яблок или слив остужают и измельчают блендером до состояния пюре. Выкладывают на противни, смазанные растительным маслом. Я положила толстый слой, чтобы в нем утонули орешки и удержались. Но, думаю, они удержатся в любом случае.
![фруктовое пюре положила до бортиков поддона](http://mtdata.ru/u26/photoF1E3/20430455968-0/original.jpg#20430455968)
Посыпают сверху орехами или кунжутом.
![У меня вот столько кунжутного семени уходило на каждый поддон.](http://mtdata.ru/u26/photo2E61/20653528817-0/original.jpg#20653528817)
Количество произвольное. У меня на 10 поддонов фруктового пюре ушло 200г грецких орехов и 200г кунжутного семени.
![можно смешать яблочное и сливовое пюре](http://mtdata.ru/u26/photoB2E2/20876601666-0/original.jpg#20876601666)
Ставим в дегидратор на 8 часов. Затем снимаем с подносов, остужаем и отправляем на хранение, заворачивая в трубочки или разрезав на части.