Кулинарные хитрости мясников с фаршем: эти 3 идеи вам точно захочется повторить

Ломящийся от вкусных и сытных блюд стол можно легко собрать из самых базовых ингредиентов. В нашей подборке собраны лучшие рецепты с недорогим фаршем, которые помогут в два счета приготовить гениальный ужин без ущерба для вкуса и качества. Восточный ролл, жареные пельмени-лапша — попробуйте раз и будете повторять их постоянно.

 Ролл аля «Адана Кебаб»




 Ингредиенты:

 говядина - 1 кг

болгарский перец - 2 шт.

томатная паста - 2 ст.л.

соль - 2 ч.л.

кориандр - 1 ч.л.

копчёная паприка - 1 ч.л.

лук - 250 г

чеснок - 5 зубчиков

острый перец - 1 шт.

петрушка - 10 веточек

тесто фило - 400 г

яйцо - 1 шт.

подсолнечное масло - 30 мл

молоко - 70 мл
Приготовление:

Говядину прокрутите через мясорубку вместе с луком, чесноком, болгарским и острым перцем. Добавьте соль, кориандр, копченую паприку и мелко нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте фарш с томатной пастой, чтобы он стал однородным. Тесто фило разрежьте на прямоугольники, каждый лист смажьте смесью из молока, яйца и масла. В центр выкладывайте небольшую порцию фарша, аккуратно заворачивайте, как рулет. Уложите роллы на противень, смазанный маслом, и выпекайте при 200°C около 20-25 минут до золотистой корочки. Подавайте с соусом по вкусу.

 Мясные пальчики

 

 Ингредиенты:

 мясной фарш - 800 г

чёрный молотый перец - 0,33 ч.л.

соль - 1 ч.л.

кукурузный крахмал - 1 ст.л.

паприка - 1 ч.л.

сметана - 2 ст. л.

молоко - 100 мл

яйцо - 1 шт.

лук - 100 г
Приготовление:


Фарш соедините с мелко нарезанным луком, добавьте соль, перец, паприку и кукурузный крахмал. Влейте молоко, добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы. Сформируйте продолговатые пальчики, обжарьте на раскалённой сковороде до золотистого цвета. Затем переложите в форму для запекания, залейте сметаной, разведённой небольшим количеством воды, и запекайте при 180°C около 20 минут. Подавайте горячими с гарниром или соусом.

Жареные пельмени-лапша



Ингредиенты:

 мука пшеничная - 250 г

яйцо - 1 шт

соль - 1 ч.л.

вода - 100 мл

говяжий фарш - 500 г

соль - 1 ч.л.

чёрный молотый перец - 1/3 ч.л.

петрушка - 5 веточек

чеснок - 5 зубчиков

лук (пюре) - 100 г

вода - 50 мл

пшеничная мука

растительное масло

кипяток - 300 мл

лавровый лист - 1 шт

перец душистый - 3 шт

укроп - 5 веточек

Приготовление:


Сначала приготовьте тесто, смешав муку, яйцо, соль и воду. К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень и специи, перемешайте. Раскатайте тесто, распределите фарш по всей поверхности, затем сверните в рулет и разрежьте на порции. Осталось только поджарить заготовки на раскаленном масле.

Видеорецепты:



Каждое из блюд готовится в считанные минуты. Повторять их можно и каждый день.