Диетолог Соломатина: привычка заедать стресс сладким формирует зависимость

Привычка заедать стресс фастфудом и сладостями может сформировать дофаминовую зависимость, когда рецепторы мозга постепенно теряют чувствительность и требуют все больших доз вредной пищи. Об этом Pravda.Ru рассказала диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

«Чипсы опасны не только избытком соли, который ведет к повышению давления. Они содержат быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом, а глутамат натрия стимулирует переедание, обманывая мозг. Это опустошает запасы дофамина и серотонина, действуя по принципу наркотической зависимости. К тому же такая пища способствует росту патогенной микрофлоры, вызывающей воспаление и ведущей к разрушению клеток организма», — пояснила Соломатина.

По ее словам, трансжиры, которые присутствуют в маргарине и жареных блюдах, могут вредить психике и провоцировать хроническое воспаление, на которое остро реагирует иммунная система. При появлении дофаминовой зависимости врач посоветовала постепенно снижать тягу к таким продуктам, чтобы не создавать дополнительный стресс для нервной системы.

Аналитики финтех-компании ЮMoney в ходе опроса, с результатами которого ознакомилась «Газета.Ru», установили, что в России зумеры выбирают пиццу и молочные коктейли, а миллениалы остаются верны классическим бургерам и сладкой газировке. Согласно исследованию, большинство опрошенных (48%) позволяют себе фастфуд лишь иногда, 32% — редко, 15% — постоянно, а 5% полностью исключили его из рациона.

Ранее гастроэнтеролог объяснила, как есть фастфуд без вреда для здоровья.