【群馬発　輝く】糀屋　食にとどまらず　発酵は無限の可能性

　初代当主は戦国時代に箕輪城主・長野氏に仕えた武士だった。だが、長野氏が武田信玄によって滅ぼされたのを機に侍を廃業、永禄９（１５６６）年に店を構えたのが「糀屋（こうじや）」。実に４５０年の歴史を持つ老舗だ。現在の社長、飯島藤平氏（６０）は第２２代当主となる。