Неаполитанское слоеное пирожное «Сфольятелле»

Неаполитанское слоеное пирожное «Сфольятелле» — самая популярная сладость в этом итальянском «городе чудес», за ней выстраиваются очереди. А ведь готовятся такие пирожные дома элементарно. Смотрим!

Описание приготовления:

Рецепт этого пирожного был придуман в 1600 году, в одном из итальянских монастырей и долго хранился в тайне. Конечно, в кондитерских процесс более сложный, там готовят слоеное тесто «с нуля». И начинка там другая — на основе крема из манки с творогом и цукатами. Но в домашних условиях готовим быстрее и проще, а результат будет превосходным.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное  — 500 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Творог мягкий  — 200 Грамм
• Джем абрикосовый  — 150 Грамм
• Пудра сахарная  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Неаполитанское слоеное пирожное «Сфольятелле»»

1

Пласт слоеного теста разрежьте на полосы.

2

Сложите полосы друг на друга, смазывая растопленным сливочным маслом.

3

Заверните тесто плотно в «рулон», оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.

4

Охлажденные рулончики нарежьте на «шайбы» шириной 1 см. Продавливая пальцами середину, сформируйте из слоеного теста конусы.

5

Положите внутрь творог и джем, верхний срез закрепите.

6

Выложите слоеные пирожные на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 10-20 минут.

7

Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.

8

Приятного чаепития!