Как выбрать ножи по качеству стали

Вряд ли кому-либо из нас во время посещения магазина придет в голову, что надо купить быстро ржавеющий, легко гнущийся нож, который надо будет часто точить. Тем не менее, мало кто из среднестатистических покупателей уделяет внимание выбору стали, из которой изготовлен нож. А зря, ведь нож на кухне — первый помощник!