Как приготовить нежный творожный пирог в духовке

Вам понадобится Для теста: • 2 яйца • щепотка соли • 9 ст. л. сахарной пудры • 9 ст. л. подсолнечного масла • 9 ст. л. молока • 1 ч. л. ванильной эссенции • 12 ст. л. муки • 1 ч. л. разрыхлителя Для творожной начинки: • 550 г творога • 2 яйца • 4 ст. л. сахара • цедра одного апельсина Инструкция 1. Сначала берем два яйца и разбиваем их в глубокую миску. К яйцам добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Взбиваем яйца сначала на малой скорости, постепенно увеличивая скорость миксера до максимума. Взбивать надо до тех пор, пока масса не увеличится вдвое. 2. Затем к полученной яичной массе добавляем сахарную пудру, ванильную эссенцию (ее, кстати, можно заменить ванилином или ванильным сахаром), подсолнечное масло и молоко. Все продолжаем взбивать миксером до образования воздушной массы с пузырьками. 3. Далее просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем и добавляем в миску с яйцами. Все тщательно вымешиваем венчиком до однородности. Тесто готово. 4. Теперь переливаем половину теста в прямоугольную форму (она должна быть примерно 20 см), которую предварительно застелили пергаментной бумагой. Аккуратно выравниваем всю массу по форме и ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. Это будет первый слой пирога. Когда корж испечется, ему надо дать остыть. 5. Тем временем займемся творожной начинкой для нашего пирога. Для этого смешиваем творог с яйцами, сахаром и цедрой апельсина. Смесь очень хорошо взбиваем миксером, чтобы начинка получилась пышной и воздушной. 6. Подготовленную творожную массу перекладываем на готовый и немного остывший корж и разравниваем творог по всей поверхности ровным слоем. Поверх творога выливаем оставшееся тесто, снова выравниваем по поверхности и отправляем пирог с творогом в духовку еще на 25 минут. 7. Нежный творожный пирог готов, посыпаем его сахарной пудрой и оставляем его немного отдохнуть и остыть, а затем нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного чаепития! Обратите внимание Такой пирог можно немного разнообразить при следующей выпечке, добавив в творог ягоды, фрукты или варенье. Получиться тоже очень вкусно! Полезный совет Вымешивать тесто следует в одном направлении, только тогда оно получится нежным и эластичным. Кстати, время приготовления первого коржа и всего пирога может отличаться от моего, потому что духовки у всех разные и пекут они по разному. Поэтому готовность коржа и всего пирога лучше проверять зубочисткой или спичкой. Если на зубочистке остается тесто, то выпекать следует еще несколько минут.