Эксперт предупредила об вреде безобидных "угольков" на кусках шашлыка

Жаря шашлык, многие не предполагают, что безобидные с виду угольки на кусках мяса очень вредны. Об этом предупредила эксперт – диетолог Лазуренко.

В майские праздники многие традиционно собираются вместе с родными и друзьями и жарят шашлыки. По данным "Газеты.ру", выезд с жаркой шашлыка запланирован у каждого восьмого жителя страны.

Запечённое мясо – ценный продукт, богатый белком – строительным материалом для организма. Однако шашлык может и навредить, предупреждают эксперты.

Так, опасность представляют пережаренные куски мяса, которые вовсе не так безобидны, как кажется.

Когда образуется уголёчек, некоторые любят говорить: „Просто не ешь это, ножом смахни“. Тем не менее речь идет об образовании канцерогенов при термической обработке белкового продукта. Когда это приходит в организм в большом объеме, начинается разбалансировка рациона и нашей антиоксидантной системы,

– рассказала 360.ru врач-диетолог, терапевт Наталья Лазуренко.

Кроме того, важен размер порции. Если пищеварение работает хорошо, оно справится с мясом. В противном случае Лазуренко рекомендует ограничить себя порцией в 200-250 граммов. Если же переборщить, то плохое самочувствие может продолжаться три-четыре дня и более.