Рентабельность курам на смех: почему птицефабрики сокращают производство птицы

Российские аграрии в июне 2026 года сократили производство птицы на убой на 5,8% по сравнению с прошлым годом — до 526,8 тыс. тонн.

Это самое резкое падение среди всех видов мяса. Птицеводы корректируют поголовье из-за обвальной рентабельности и избытка предложения на внутреннем рынке.

Спад производства нарастает с начала года. Если в марте снижение составляло 1,1%, то в июне ускорилось почти до 6%. Причина — прошлогоднее перепроизводство, когда объёмы мяса птицы существенно превышали внутренний спрос.

Избыток предложения обвалил цены, и рентабельность птицеводов рухнула до 6–7% — вдвое ниже оптимальных 15%. Многие компании сознательно снизили закладку инкубационного яйца, сократили поголовье и начали оптимизировать расходы.

"Выпуск мяса птицы снижается после прошлогоднего перепроизводства, когда объемы существенно превышали потребность",

— поясняет президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев, его цитирует "Коммерсантъ".

При этом себестоимость производства росла быстрее цен за счёт увеличения стоимости кормов, логистики, топлива и обслуживания долгов. Особенно пострадали приграничные регионы — в Курской области производство рухнуло на 14,2%.

Коррекция производства уже сказалась на оптовых ценах. На неделе 13–19 июля тушка бройлера стоила 235 руб. за кг — на 27% больше, чем год назад. Филе подорожало на 36%, бедро — на 29%. Розничные цены в июне выросли скромнее — всего на 5,1% до 238,6 руб. за кг.

При этом, по данным IZ, на рынке появился новый фактор давления — стремительный рост импорта куриного филе из Китая. В первом квартале поставки превысили $39,5 млн, более чем вдвое больше прошлогоднего уровня, а китайское филе оказалось дешевле отечественного на 30%. За 2025 год Россия импортировала уже более 110 тыс. тонн китайской курятины, и, по оценкам Национального союза свиноводов, при сохранении тенденции это может обвалить цены на свинину на 10–15%.

АКОРТ заявляет, что в сетях дефицита курятины пока нет, ассортимент широкий, а импорт занимает небольшую долю (в основном Белоруссия).