Деликатес на Новый год: что будет с ценами на красную икру в декабре

СИМФЕРОПОЛЬ, 1 ноя – РИА Новости Крым. Цена на красную икру в России не успеет взлететь к Новому году, поскольку этот товар может закончиться уже к середине декабря. Такое мнение в эфире радио "Спутник в Крыму" высказал руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

Савельев напомнил, что в лососевую путину в этом году красной икры заготовили мало, поэтому цены на нее изначально высоки.

"Россельхознадзор сообщал, что добыли на Дальнем Востоке 5 200 тонн лососевой икры. То есть это 5 200 тонн, которые Росфильхознадзор промаркировал и внес в систему "Меркурий". Вот эту цифру надо считать итоговой", – сказал Савельев.

При этом оператор маркировки "Честный Знак" – Центр развития перспективных технологий еще в сентябре сообщал, что с 20 мая, когда началась путина, и до 7 сентября, в оборот было введено 2 600 тонн, добавил он.

"То есть этой икрой уже полгода торгуют. Соответственно, при спросе, который оценивается в 12 – 15 тысяч тонн, легко посчитать, что к середине – концу декабря распродадут всю икру. Поэтому мне кажется, цены уже сформировались, и по этим ценам она и до нового года и уйдет", – считает Савельев.

Он уточнил, что имеет в виду именно свежую икру, добытую в путине 2026 года, а не консервы.

Ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков в октябре заявил, что изменение климата стало основной причиной очень низких показателей лососевой путины в РФ в текущем году и, по его прогнозам, общий объем вылова красной рыбы к концу сезона не превысит 100 тысяч тонн.

В свою очередь глава Минсельхоза РФ Оксана Лут подчеркнула, что уменьшение объемов добычи вызвано исключительно природными факторами, а не действиями регуляторов. И высказала мнение, что в обозримом будущем объемы доступной для россиян красной икры могут сократиться в связи с изменением климата, и это в целом повлияет на изменение ассортимента праздничных товаров, к которым относится и икра.